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Estas fiestas de la gastronomía catalana, serán celebradas el último sábado de cada mes. La primera GastroPop tendrá lugar el próximo 25 de febrero a partir de las 11 y durante todo el día en la montaña de Montjuïc con una “calçotada” (tradicional fiesta del Calçot de Valls) y con la presencia de otros productos del campo de Tarragona como el vino y los frutos secos.

Dicho evento constará de un almuerzo o cena popular, venta de productos de calidad y actividades para niños y mayores. También durante las jornadas se degustarán vinos y se podrá participar en un taller de elaboración de cócteles.

Esta iniciativa, cuenta con la colaboración de DO Cataluña, Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), Federación de Cooperativas Agrarias y el departamento de Agricultura entre otras.

Las próximas GastroPop serán: En marzo “Bacanal en Cuaresma” la Fiesta del Cerdo, en abril “La Fiesta del Mar” pescado y marisco de Barcelona y en mayo, “De buena leche” la fiesta de los quesos artesanos catalanes.

Con esta nueva herramienta, los desempleados que busquen trabajo en este sector, podrán inscribirse de forma gratuita en las ofertas que se publiquen en la web y los empresarios que oferten puestos de trabajo en esta herramienta online, podrán gestionar las candidaturas o apoyarse en la colaboración de los asesores especializados de la asociación “La Viña”.

Este proyecto, persigue posicionarse como un importante portal de búsqueda de empleo especializado, convirtiéndose en un punto de contacto entre empresarios de la hostelería y personas desempleadas que estén especializadas en este sector y busquen empleo en la Comunidad de Madrid.

Si estáis interesados en publicar un anuncio o en buscar empleo pinchar este link: http://empleohosteleriamadrid.com

Para ello, desde todoalacarta.com pensamos que a través de los siguientes puntos podemos forzar un cambio que seguramente nos llevará a la altura de la situación actual.

En internet y gracias a las nuevas tecnologías se pueden facilitar muchas tareas, desde la gestión de proveedores hasta el diseño de las cartas de menú, servicios que todoalacarta ofrece y que permite de manera sencilla, económica y rápida tener espectaculares cartas de restauración en menos de 7 días.

Es esencial que el personal se forme de manera constante para ofrecer un mejor servicio a sus clientes. Esto no solo compete a los empleados, sino también a los directivos y altos cargos. Esta formación, a la larga, se traducirá en más efectividad, mejor servicio y calidad que desde luego será captada por los clientes, quienes tienen el poder de opinar y compartir experiencias en las redes sociales.

Hoy en día, la relación marca-consumidor es muy importante ya que son ellos los que realizan la labor de dar a conocer, para bien o para mal, el servicio y calidad de un establecimiento.

En resumen, debemos construir nuestra marca a base de mucho trabajo, de un servicio excelente, simplificando tareas mediante las nuevas tecnologías y manteniendo contacto con los medios de comunicación tanto online como offline, blogueros, líderes de opinión y estos reporteros y críticos que son en definitiva… los nuevos clientes.

Hay fechas que son muy especiales y el próximo martes 14, no puede quedar excluida. Hablamos del día de los enamorados (o día de San Valentín), esa fiesta romántica que sirve para que las parejas se quieran “más que en todo el año”.

Todos sabemos que es la excusa ideal para hacer (y recibir) un regalito, además de salir a cenar fuera.

Si eres el dueño de un restaurante quizás te puedan servir algunas de estas 5 ideas que te proponemos:

1.- Crea un menú especial para esa noche, un menú que lleve tu sello de identidad pero que se salga de lo habitual, que se note que has hecho algo diferente por tus comensales.

2.- No encarezcas tu menú de forma exagerada. Parece ser que algunos restaurantes tienen la excusa perfecta, pero esto lejos de atraer, ahuyenta. Cobra lo justo y piensa que en tiempos de crisis los lujos están de más.

3.- Prepara una decoración adecuada. Nada como un ambiente romántico para la noche de los enamorados, ya sabes, menos luz… mesas más separadas… Nadie como tú sabe preparar ese ambiente que tus comensales tanto agradecerán.

4.- Publicítalo en Redes Sociales con un concurso. Sabemos que los concursos en las redes sociales funcionan, te proponemos que montes un concurso ofreciendo como premio una súper cena, a cambio de que los usuarios se hagan fans de la página de tu restaurante y hagan simplemente un comentario o suban su foto. Darás a conocer tu web y atraerás a posibles clientes.

5.- En el momento de la cena, cuida de tus comensales, mímales, atiéndeles con una sonrisa, deja que tengan su espacio y que se tomen su tiempo. Es su noche, que nada “les corte el rollo”.

Esperamos que estos pequeños trucos te sirvan para ¡llenar tu restaurante de enamorados!

La semifinal de “La Nariz de Oro”, la competición de sumilleres más prestigiosa de España, se celebrará el próximo 17 de febrero. En la sala reservada para La Nariz de Oro Experimenta, los amantes del vino y la buena gastronomía podrán asistir a talleres de elaboración de tapas de alta restauración, conocer a fondo las conservas gourmet, crear cócteles superpremium, dominar las técnicas para cortar adecuadamente un jamón o convertirse por un instante en un catador profesional puesto que se reunirán las mejores bodegas del país.
Más info en la web www.lanarizdeoro.es

Foursquare

La idea principal de la aplicación es la de hacer “check-in” en el establecimiento en el que te encuentres, el cual habrá sido detectado mediante el GPS si el establecimiento está dado de alta en Foursquare.

Últimamente, esta red social ha captado la atención de un gran número de internautas, sobre todo porque incita a que los usuarios se mantengan activos y es que además de informar a nuestros contactos de donde nos encontramos, podemos ir desbloqueando niveles y adquirir ofertas, descuentos y promociones.

Un punto fuerte de esta aplicación es la integración con redes sociales como Facebook o Twitter, ya que nuestros contactos podrán ver que estamos utilizando Foursquare y llamaremos su atención acerca de los locales que visitamos.

Esta aplicación puede descargarse gratuitamente desde nuestro teléfono móvil.

Durante estos tres días han pasado por el Palacio Kursaal decenas de profesionales y expertos enólogos, viticultores, bodegueros, ingenieros agrónomos, sumilleres, cocteleros… los cuales han participado en los diferentes concursos que ha ofrecido este certamen a lo largo de estos tres días.

Entre ellos podemos destacar el II Concurso Nacional de Parrilla en el que ha quedado como ganador Óscar González (Asador Kaialde), con la carne de Carnicerías Ipardis, el concurso oficial Mejor Sumiller de España 2011 (uno de los certamen con más prestigio a nivel nacional donde compiten los ganadores de los concursos provinciales de todo el país) en el que el ganador ha sido el ilicitano Rafael Reyes, del restaurante La Masía de Chencho de Elche y el II Concurso Internacional de Gin-Tonic “Jordi Estadella”, patrocinado por Fever-Tree, ganado por David Ríos del Café Kobuk.

Después de tres intensos días en los que la gastronomía ha sido la gran protagonista y en los que el Congreso ha contado con la participación de Brasil, México y Perú como países invitados,  XII San Sebastián Gastronomika cierra sus puertas con una cifras que hablan por sí mismas del gran éxito del Congreso con más de 12.500 profesionales acreditados, más de 700 personas participando en la Jornada Gastronómica, 58 Estrellas Michelín y 64 Soles Repsol entre los cocineros y restaurantes participantes.